Польза и вред укропа для организма

Знающая хозяйка, всегда добавляет к своим салатам укроп, потому что это не только душистая приправа, но и полезное растение. Даже после термообработки он не теряет своих полезных свойств. Как и всё полезное, укроп может навредить организму человека. Но это только при неправильном употреблении. Об этом в данной статье.

В статье подробно разберётся:

Что такое укроп

Чем укроп может быть полезен для здоровья человека

Вред, как избежать

Хитрости хранения

Что такое укроп

Укроп — это богатое витаминами и микроэлементами растение. Употребляется различно, в зависимости от сферы применения. Благодаря содержанию витаминов C, A и разнообразных микроэлементов, хорошо влияет на состояние кожи и волос.

Посадив укроп недалеко от подобных ему растений (фенхель, тмин) можно получить гибриды, которые лучше не употреблять. Запах может быть очень специфическим, а вкус неопределённым. Выбирая “соседей” укропу, нужно отдать предпочтение овощам. Многие просеивают укроп прямо между другими овощами, не боясь конкуренции между ними.

Практически ни одна солёная консервация не обходится без укропа. Для этого используют не только зелень, но и стебли и “зонтики”. Укроп обрёл огромную популярность в консервации из-за своего пряного аромата, который дают эфирные масла в его составе. Запах очень напоминает тмин, но в отличии от него укроп практически никак не сказывается на вкусе консервации.

Укроп известен не только славянам, но и всему миру. Главным для его роста есть то, насколько тёплое лето в стране. Палящее солнце — для него не проблема, главное вовремя его сорвать. Если слишком долго не срывать укроп, он станет старым (стебель станет слишком толстым, цвет будет жёлтым, пропадёт запах и вкус). Укроп растение неприхотливое, он сможет вырасти даже в самых труднодоступных местах. Из-за этого, во многих странах укроп считают чуть ли не сорняком.

Первыми укроп начали использовать азиаты, делая с него настои или сильно перетирали, делая маски. Гастрономическую ценность укроп получил только после того, как он распространился на Европу.

Чем укроп может быть полезен для здоровья человека

Укроп имеет 3 сферы использования: медицина, фармакология и кулинария. Стоит запомнить, что укроп не сможет вылечить серьёзные болезни, но поможет укрепить иммунитет и возможно предотвратить некоторые заболевания.

В медицине укроп применяют как седативное и мочегонное средство. Помимо этого, эфирные масла могут облегчить выделение слизи при кашле и ускорит процесс выздоровления. Эфирное масло добавляют в паровые бани, растирают им пазухи носа и даже делают настойки.

Избавляет от мигреней и головных болей благодаря своему расслабляющему эффекту.

Микроэлементы, содержащиеся в укропе, могут предотвратить появление такой серьёзной болезни как рак.

Делает кожу более упругой. Регулярно делая маски из укропа можно заметить, что кожа стала не только более нежной, но и увлажнённой.

Профилактика проблем со зрением.

Снижает давление в глазах.

Борьба с конъюнктивитом. Нужно перетереть укроп и приложить на проблемный глаз или глаза. Укроп уберёт вирус и спустя короткое время конъюнктивит пройдёт.

Помогает от вздутия и коликов.

Благотворно сказывается на сексуальном влечении (только у мужчин).

Помогает побороть бессонницу. Нужно принимать настойку перед сном чтобы давление немного упало и почувствовалась слабость. Может помочь даже от затянувшейся бессонницы.

Употребление настоек с укропа может стать хорошей профилактикой против простуды.

Сильно ускоряет метаболизм

Имеет низкую калорийность

Высокое содержание кальция благоприятно скажется на состоянии зубов и костей. Можно просто употреблять в пищу или смазывать суставы.

Повышает стрессоустойчивость.

Вред, как избежать

Любой вред от употребления укропа появляется только из-за неосведомлённости людей в своём организме (индивидуальная непереносимость или проблемы со здоровьем, при которых нельзя употреблять укроп). Укроп желательно не употреблять (касается настоек из укропа, чрезмерное употребление в еде или лекарственных средств):

Младенцам или кормящим матерям. Организм ребёнка ещё не окончательно сформирован, поэтому лучше посоветоваться с врачом.

Людям с низким давлением. Успокаивающий эффект от настоек связан с тем, что давление понижается и человек становится более медленным. Но для людей с низким давлением даже такой маленький скачок ухудшит самочувствие.

Болезни желудка. Сложные кислоты в укропе могут вызвать повышенную кислотность организма. А для людей, страдающих болезнями желудка, это может очень плохо сказаться.

Для предотвращения выкидыша. Микроэлементы в укропе, улучшают цикличность менструации, поэтому на ранних этапах лучше повременить с употреблением укропа, потому что менструации может прервать беременность.

Хитрости хранения

Чтобы даже зимой можно было добавлять укроп в блюда, нужно подготовить его к длительному хранению. Есть 2 способа хранения укропа: в сухом виде и в морозильной камере.

Чтобы сделать из укропа пряную приправу нужно:

Шаг 1. Обработать укроп (промыть, отрезать испорченные места, выкинуть пожелтевшие).

Шаг 2. Оставить некоторое время промытый укроп на бумажном полотенце. В недоступном для насекомых месте (или накрыть его ещё одним бумажным полотенцем)

Шаг 3. Отрезать стебли, убедиться, что твёрдых частей больше не осталось.

Шаг 4. Стебли перевязать ниточкой и подвесить в проветриваемом помещении.

Шаг 5. Когда укроп уже высох, его можно измельчить ступкой.

Шаг 6. Хранить приправу можно в любой ёмкости.

Есть несколько способов хранить укроп в холодильнике: в виде кубиков льда и в ёмкости без добавления воды. Каждый способ по-своему хорош, кубики очень просто бросать в супы, а укроп без воды можно заморозить в большой ёмкости (чего хватит намного дольше).

Чтобы заморозить укроп в форме для льда нужно:

Шаг 1. Промыть укроп, перебрать и избавиться от испорченных листьев и стеблей.

Шаг 2. Отрезать все стебли. Для заморозки нужны только свежие пучки.

Шаг 3. Измельчить ножом.

Шаг 4. Засыпать в формочки, оставив немного места для воды.

Шаг 5. Залить остывшей кипяченой водой. Она лучше подойдёт для длительного хранения. Тем более что остывший кипяток быстрее затвердеет в морозильной камере.

Написать ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *