Арония и какими полезными свойствами она обладает

Черноплодная рябина — популярная ягода, которую часто сажают в домашних садах. Ее плоды очень ценны благодаря своему богатому составу.

Что такое черноплодная рябина?

Арония была обнаружена почти 300 лет назад в Северной Америке (Канаде и США). В XIX веке он появился в России как ценный образец ботанических садов. Его целебные свойства были обнаружены в Центральной Азии, а затем в России, где были созданы первые плантации этого растения. В настоящее время арония выращивается во многих странах мира. Мировым лидером по производству ягод является Польша.

Арония принадлежит к семейству Розоцветных, в состав которого входят яблоко и груша. Тем не менее она обладает наибольшим родством с рябиной, что легко понять по форме и размеру ее плодов.

В настоящее время выращивается только один вид этого растения, называемый черноплодной рябиной или черноплодной аронией.

Куст аронии имеет гладкие и глянцевые листья. В мае цветет само растение, а осенью появляются черные гроздья блестящих плодов. Кусты могут достигать высоты 3 метра и имеют прямые побеги.

Какими свойствами обладает арония?

Черноплодная рябина — это богатство витаминами группы В, витаминов С и Е, антоцианов и минеральных солей, к которым относятся калий и кальций, железа и пектинов. Благодаря своему ценному составу арония рекомендуется при заболеваниях системы кровообращения (атеросклероз). Антоцианы и рутин уплотняют стенки сосудов, регулируют их проницаемость и понижают кровяное давление. В свою очередь, наличие витамина Е, который изветен способностью ингибировать окисление, защищает организм от влияния свободных радикалов, предотвращая развитие рака.

Потребление черноплодной рябины особенно рекомендуется людям за пятьдесят. Они обладают свойствами, которые снижают количество холестерина в крови и улучшают качество зрения.

Включение продуктов черноплодной рябины в ежедневный рацион смягчает вредное воздействие радиации от электрических устройств, таких как телефоны, компьютеры, телевизоры. Кроме того, они защищают кожу от ультрафиолетовых лучей.

Применение черноплодной рябины

Сырые плоды черноплодной рябины трудно есть свежими, главным образом из-за присутствия больших дозировок дубильных веществ. В то же время они не очень сочные и кислые на вкус. Ягоды идеально подходят для приготовления консервов, таких как соки, джемы, желе, а также для сушки или конфет. Из черноплодной рябины делают конфитюр для мяса (похож на клюкву или чернику).

Из-за высокого содержания дубильных веществ плоды черноплодной рябины сбраживаются в незначительной степени. Поэтому из них сложно сделать вино. Однако из них можно приготовить вкусный ликер.

Рецепт наливки из черноплодной рябины
Ингредиенты:

· 1 кг плодов черноплодной рябины;

· литр спирта;

· 300 г листьев вишни;

· 2,5 л воды;

· лимонный сок.

Добавьте воду и листья вишни, задача которых — компенсировать терпкий вкус ягод, к черноплодной рябине. Все это нужно варить вместе около 15 минут. Затем оставьте продукт на 24 часа в прохладном месте. По истечении этого времени процедите, добавьте сахар и лимонный сок и снова отварите. Затем жидкость следует снова охладить, добавить спирт и отложить на целый день. Завершающий этап — разлив наливки по бутылкам.

Рецепт сока черноплодной рябины
Ингредиенты:

· 1 кг аронии;

· 1,5 литра дистиллированной воды;

· лимонный сок;

· несколько листьев вишни;

· 1 кг сахара.

Перед началом приготовления сока плоды черноплодной рябины должны быть заморожены, тогда они станут менее жесткими. Аронию и листья вишни кипятят 15 минут. Затем их следует охладить, слить и добавить остальные ингредиенты. Наконец, снова отварить, процедить и разлить в бутылки.

Написать ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *